阶段水温可以稍高些，在水中加次消毒液，第2阶段水温应保持在0-1°c。这样才能使预冷后的鸡体温度不高于8°c。采用螺旋预冷机必须配备制冰机。其制冷量根据肉鸡屠宰产量配置，每只鸡所需制冷量可以通过计算得出。净膛后鸡体的平均约1.5kg，鸡体的比热取中间值3.0kj/kg·°c，预冷前鸡体的平均温度为30°c，预冷后为6°c，则换热量q=3.0×1.5×（30-6）=108kj/只。因此一条6000只/h的肉鸡加工线，预冷区鸡体所需的制冷量为108×6000=648000kj/h，根据此制冷量，厂家就可以选用相应的制冰机或蒸发排管的面积及制冷机组。每小时用冰量m计算:648000=2.1×5×m+336×m+4.2×1×m则m=1847.7kg。（其中冰的比热是2.1kj/kg·°c，温度是-5℃；水的比热是4.2kj/kg·°c，潜热是336kj/kg，保持温度1°c）。
---产品差距主要是由于自动化程度低，产品不稳定，制造精度低，使用---性差，操作及控制系统落后，三化水平低。
我禽屠宰设备发展战略及对策
我禽屠宰设备总的发展战略目标应是在学习国外---技术和总结我国实际生产经验的基础上，尽快完善和开发符合我国国情、与家禽业发展相适应、技术水平达到或接近国外同期---水平的家禽屠宰设备。在满足老厂设备更新换代的同时，发展---的自动化家禽加工生产线。
家禽屠宰设备是开发方向。---是大中城市的平价商
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