四 浸烫和---
沥血后，鸡只被浸烫1.5到3分钟，主要取决于水温。浸烫温良过高时，tong体会由于水分流失不均而变色。当进入浸烫罐时，如果鸡只仍然活着，气管、食管、肺、嗉囊、鸡胃，气囊也可能污染烫水。由此产生的tong体外观呈红色。此外，fei脏可能难以除去。 沥血时间、浸烫和---程序应该看作一个完整过程，这包括适当的沥血时间、合适的水温和---力度
二是安装喷头：给鸡脚喷水，能够增加鸡脚的导电性，从而提高dian击效果
合适的dian击电流和dian击时间
调整dian击设置到每只鸡20～40毫安的电流强度和合适的dian击时间以降低dian击损伤。
宰杀后的沥血时间要求合适，以---沥血充分。沥血不充分导致的产品废弃率高。在整个沥血过程中只能放出占鸡只重量3%～3.5%的血量。太长的沥血时间不会增加放出的血量，反而会导致---困难。
屠宰前的肉鸡管理和屠宰过程中的一系列操作措施对家禽---、食品安全和整体收益都有---的影响。为提高屠宰场经济效益，鹅---设备多少钱，提高出肉率，zui大限度保护动物---，必须强化执行如下关键技术措施：
一是实施合理的停料程序能够降低屠宰时粪便污染的风险，将屠宰前体重下降的影响降到zui低。
二是应该小心抓鸡，避免损伤。---的将鸡群运抵屠宰厂。
三是运鸡车必须给鸡群提供适当的遮蔽措施和通风以减少冷热应激。
四是尽量减少鸡群在屠宰厂的等候时间，而且等侯区域的环境控制很关键。
五是合理挂鸡、科学电晕、执行有效沥血时间。
六是浸烫温度适宜，设定zui佳---要求。
七是冷却时间---执行，包装环节达到相关要求。
依据本文中提到的这些关键技术措施，将有助于zui大限度的提高屠宰率，---动物---、tong体和企业收益zui大化
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