公司独力发明生产设计的“电动调节---机”及“自动控水控温浸烫池”顺利通过guo家---的实质性---,获得发明---授权。公司所生产的设备性能达到国际同类产品水平,处于国内ling先---,可与国外同类产品配套使用,设备远销阿尔及利亚、澳大利亚等中东、非州并建立了长期稳定的合作关系。
公司拥有一支由中gao级---组成的技术服务队伍,可根据用户要求进行前期工艺布局设计及后期安装调试,为您提供满意的售前、售后服务。
冷却经冲洗干净后的鸡tong体,应迅速进入含有搅动装置的冷水冷却槽中。连续浸泡并冷却可减少tong体上的xi菌数量。冷却水水槽分两阶段操作,即预冷却和终冷却。预冷却水温控制在5℃以下,以缓慢降低tong体的温度来防止肌肉纤维迅速缩短而导致肉老化。肉鸡必须向水流相反方向移动,以便使肉鸡在移动时始终接触清洁的水,保持冷却水干净,每只鸡用水量在1升以上。预冷却时间占总冷却时间的2/3户夕1/2。终冷却通常采用冷水加1/3冰块或冷却水,水温保持在0—2℃勤换卫生的冷却水,每只鸡用水量1.5升以上,冷却后鸡体---肌肉中心温度降至5℃以下。总的冷却时间应不少于30分钟。尽管注意水的卫生,但浸水法冷却仍是造成交叉污染的潜在原因。
为了---鸡tong体品质,在英国采用冷却水中加氯处理,在水中保持残留氯45~50毫克仟克时,可使冷却水中无大肠gan菌等xi菌,并减少交叉污染机会
(1)冷冻净膛肉鸡:
是将鸡去毛、头、脚和肠,带翅,留肺及,体外皮肤洁净,大型鸭屠宰流水线供应商,无羽毛,无擦伤、破皮、污点及淤血等异
常现象。
(2)冷冻半净膛肉鸡:
是将鸡去毛、头、脚及肠,带翅,留肺及,另将心、肝、胃及颈洗净,用塑料薄膜包裹后放人鸡腹腔内。
品;每只净重大于1.2千克;大级;每只净重大于1千克;中级,每只净重大于800克;小级,每只净重大于枷克;小小级:每只净重不低于400克。
(3)冻鸡翅:
大级每翅净重50克以上,小级每翅净重小于50克。
(4)冻ji胸:
大级每块津重大于250克,中级每块净重约200克以上,小级每只净重约200克以下
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